Τετάρτη, 13 Απριλίου 2016

Πως να φτιάξετε μόνοι σας Ice Tea-Συνταγή

Ice Tea με κρύο νερό

• Γεμίζουμε μια κανάτα ενός λίτρου με νερό θερμοκρασίας δωματίου.

• Σε ένα χάρτινο φίλτρο βάζουμε 5 γεμάτα κουταλάκια του γλυκού φύλλα τσαγιού.

• Βουτάμε το φίλτρο μέσα στο νερό και το αφήνουμε 30 λεπτά για πράσινο τσάι, 45 λεπτά για μαύρο τσάι, 60 λεπτά για αποξηραμένα φρούτα και βότανα.

• Αφαιρούμε το φίλτρο, συμπληρώνουμε με παγάκια και σερβίρουμε. Μπορεί να διατηρηθεί 1-2 μέρες στο ψυγείο. 


Ice Tea με ζεστό νερό

• Βάζετε 7 κουταλιές του γλυκού τσάι σε 250 ml ζεστό νερό και το αφήνετε όσο χρόνο χρειάζεται (4-5 λεπτά για τα μαύρα, 2-3 λεπτά για τα πράσινα, 8-10 λεπτά για τα βότανα και τα αποξηραμένα φρούτα).

• Προσθέτετε 2-4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, αν θέλετε.

• Ρίχνετε αυτό το συμπυκνωμένο τσάι σε μια κανάτα ενός λίτρου γεμάτη με παγάκια και προσθέτετε 2-3 φέτες λεμόνι.


Στο παρακάτω link θα βρείτε τις δικές μας προτάσεις για ένα απολαυστικό ice tea!

Δευτέρα, 21 Μαρτίου 2016

Τσάι με γάλα-Προτάσεις και συνταγές

Ο Δρόμος του Τσαγιού σερβίρει τσάι με γάλα…

British tea… how much milk to add?

Το τσάι θέλει τον τρόπο του.. Το τελετουργικό σερβιρίσματος έχει αναπαρασταθεί συχνά σε κινηματογραφικά και τηλεοπτικά δράματα εποχής με μία αύρα γηραιάς αριστοκρατίας. Στην αγαπημένη στο ελληνικό κοινό, πολυβραβευμένη, βρετανική  σειρά «Downtown Abbey» αλλά και, στις βασισμένες σε μυθιστορήματα της Jane Austen, ταινίες όπως η «Emma». Σε μία σκηνή της σειράς του BBC, η Κοντέσα του Grantham που την ερμηνεύει η σπουδαία Maggie Smith σερβίρει τσάι στη γυναίκα του γιού της, Cora, που την ερμηνεύει η Elizabeth McGovern. Η οικοδέσποινα, και όχι το υπηρετικό προσωπικό, τιμώντας την καλεσμένη της προετοιμάζει και σερβίρει το πολύτιμο ρόφημα με τα ίδια της τα χέρια. Στο τέλος της διαδικασίας, η Κοντέσα προσθέτει το γάλα. Έτσι μπορεί από το χρώμα του τσαγιού να ελέγξει πόσο δυνατό θα γίνει. Είχε προηγηθεί σε άπταιστη βρετανική προφορά η ατάκα: «would you care for weak tea or strong tea?».

Οι Βρετανοί περιγράφονται ως ένας λαός που έχει εμμονή με το τσάι που αναμφισβήτητα ανήκει στη βρετανική και σκωτσέζικη παράδοση και ιστορία. Το γάλα στο τσάι είναι σημαντικό. Οι περισσότεροι προτιμούν το παστεριωμένο με χαμηλά λιπαρά. Για κλασσική γεύση προτιμήστε το πλήρες, αποστειρωμένο γάλα. 

Masala Chai… το ινδικό τσάι με μπαχαρικά και γάλα

Ο Δρόμος του τσαγιού μας πάει στην Ινδία για ένα πικάντικο masala chai! Το μαύρο, γλυκό τσάι με γάλα λατρεύεται από εκατομμύρια Ινδούς και τώρα κατακτά και τον υπόλοιπο κόσμο. Φτιαγμένο με πιπερόριζα, κάρδαμο, μοσχοκάρφι, μάραθο, κανέλα, μαύρο πιπέρι και άλλα μπαχάρια, το masala chai πουλιέται στους δρόμους των Ινδικών πόλεων από τους chai wallahs που είναι η ψυχή της πόλης… (http://chaiwallahsofindia.com/about/). Chai στα Χίντι σημαίνει συνήθως μαύρο τσάι με γάλα χωρίς ζάχαρη. Μάλλον λανθασμένα στις Ηνωμένες Πολιτείες έχει υιοθετηθεί ο όρος chai latte ή chai tea latte για να δηλώσουν ότι το ρόφημα είναι με πικάντικο τσάι και όχι με εσπρέσο. Στη Μέση Ανατολή και κυρίως στις Αραβικές χώρες του Περσικού Κόλπου οι ντόπιοι το λένε karak (δηλ. δυνατό)  chai. Στην Ινδία το masala chai παρασκευάζεται παραδοσιακά με βουβαλίσιο γάλα (¼ έως ½ μέρη γάλακτος με νερό) ενώ στη Δύση χρησιμοποιείται πλήρες αγελαδινό γάλα.
Γι’ αυτή την συνταγή η αναλογία νερό και γάλα είναι κατά προτίμηση 40 – 60 %. Μερικοί τολμάνε ακόμα και 100% γάλα
2 ½ κούπες γάλα και 1 ½ κούπα νερό
4 κουταλάκια Chai από τον Δρόμο του Τσαγιού

Βάλτε το τσάι στο καυτό νερό και αφήστε το 5 λεπτά. Σουρώστε το. Στην συνέχεια χτυπήστε το καυτό γάλα μαζί με 3-4 κουταλάκια τσαγιού και ρίξτε το στο τσάι. Σερβίροντας, μπορείτε να βάλετε λίγη κανέλα.


Matcha, το γιαπωνέζικο γάλα με τσάι…

Με μία ιστορία χιλιάδων χρόνων που διαπερνά την Μεσαιωνική Κίνα και τα ά-χρονα Βουδιστικά μοναστήρια έως την αυτοκρατορική και τη σύγχρονη minimal Ιαπωνία, η μαγική πράσινη σκόνη matcha μας δίνει το matcha, το γιαπωνέζικο τσάι με γάλα. Προερχόμενο από πράσινο τσάι το matcha δίνει ενέργεια και ζωτικότητα ενώ η απαράμιλλη γεύση του και το έντονο βαθύ χρώμα του είναι αποτέλεσμα της άριστης επεξεργασίας του. Πίνεται με γάλα ζωικής προέλευσης, κατά προτίμηση αγελαδινό, γάλα αμυγδάλου ή σόγιας κ.λ.π.
Ρίξτε σ’ ένα μπολ 1 κουταλάκι matcha. Βάλτε λίγο ζεστό νερό και χτυπήστε σαν να κάνετε ένα φραπέ. Συμπληρώστε με ζεστό νερό.
 Σαν εναλλακτική εκδοχή, μπορείτε να προσθέσετε και λίγη ζάχαρη και αντί για νερό να βάλετε ζεστό χτυπημένο γάλα.
Όταν σερβίρετε βάλτε λίγη matcha πάνω στο γάλα





Ένα φλιτζάνι τσάι;
To Sencha Masala και το Chai
Για σας προσαρμόσαμε την παραδοσιακή ινδική συνταγή Masala Chai σε ένα πράσινο Sencha. Τα αρωματικά εσπεριδοειδή και ο αστεροειδής γλυκάνισος απαλύνουν και γλυκαίνουν την πιπερόριζα, το μοσχοκάρυδο και το γαρίφαλο. Κωδικός 40567
Αν πάλι θέλετε να μείνετε πιστοί στην παράδοση προτιμήστε το Chai βιολογικής καλλιέργειας με Assam Tea, κανέλα, πιπερόριζα, κάρδαμο, γαρύφαλλο και μαύρο πιπέρι. Κωδικός 40402

Αυτό το τσάι σε μορφή πράσινης σκόνης είναι δυνατό σε τεϊνη και μπορεί να αποτελέσει μία εναλλακτική καθημερινή και υγιεινή απόλαυση. Μπορεί να γίνει το ενεργειακό σας ρόφημα με ζεστό ή κρύο γάλα. Διατίθεται σε κουτί 30 γραμ. Κωδικός: 40475
Σύνεργα για Matcha γιαπωνέζικο τσάι με γάλα
Μπολ χωρητικότητας 0,22 l, δοσομετρητής Chashaku και ένα χτυπητήρι από μπαμπού Chasen σε συσκευασία δώρου για να μυήσετε τους αμύητους… Σε δύο χρώματα. Κωδικός: 10991 και 10963

Η τσαγιέρα και το Τζίνι…
Και για να ολοκληρώσουμε με το British tea το Τζίνι βγήκε από την τσαγιέρα για να μας προτείνει το ενδιαφέρον πόνημα «A Nice Cup of Tea» του Winston Churchill, δημοσιευμένο στην εφημερίδα London Evening Standard, τον Ιανουάριο του 1946. Εκεί, σημειώνει σε έναν από τους έντεκα κανόνες για την σωστή παρασκευή τσαγιού: «βάζοντας πρώτα το τσάι και ρίχνοντας το γάλα μετά, μπορεί κανείς να κανονίσει το πόσο γάλα θέλει στο τσάι του, πολύ καλύτερα από ότι αν το έκανε με την αντίθετη σειρά».

Τετάρτη, 16 Μαρτίου 2016

Τσάι και ομοιοπαθητική-Τι μπορείτε να πιείτε άφοβα.



Το φυτό Roibos είναι ένας θάμνος που καλλιεργείται στην Νότια Αφρική και μας δίνει ένα ρόφημα με κόκκινο χρώμα. Περνάει από επεξεργασία ζύμωσης όπως και το μαύρο τσάι, αλλά ανήκει σε διαφορετική κατηγορία καθώς δεν προέρχεται από το φυτό Camellia sinensis που μας δίνει το πράσινο και το μαύρο τσάι. Έτσι, δεν περιέχει καθόλου τεΐνη και θεωρείται ιδανικό για άτομα που κάνουν ομοιοπαθητική. Πλούσιο επίσης σε βιταμίνες, μεταλλικά στοιχεία, και πολλά ακόμη οφέλη για τον οργανισμό, το roibos μπορεί να γίνει μια αγαπημένη καθημερινή συνήθεια. Στον Δρόμο του Τσαγιού έχουμε δημιουργήσει μια ποικιλία από αρωματισμένα roibos για ένα ακόμη  πιο απολαυστικό αποτέλεσμα στο φλιτζάνι σας! 



Μίγματα από αποξηραμένα φρούτα που συνδυάζονται με βότανα και άνθη λουλουδιών καθώς και με διάφορα συστατικά όπως μπαχαρικά και κακάο. Αυτά τα ροφήματα δεν περιέχουν  καθόλου τεΐνη επειδή δεν έχουνε μέσα τσάι. Στον Δρόμο του Τσαγιού σας προσφέρουμε αρώματα και γεύσεις για όλα τα γούστα που δεν θα αφήσουν παραπονεμένο κανέναν. Βρείτε το δικό σας αγαπημένο που να ταιριάζει στην γευστική σας παλέτα. 




Εκτός από πολύ χρήσιμα για την υγεία τα μίγματα βοτάνων μπορούν να γίνουν και ένας απολαυστικός σύμμαχος της ομοιοπαθητικής. Με βότανα όπως το χαμομήλι, το λεμονόχορτο, η τσουκνίδα, και το τσάι του βουνού, που συνδυάζονται με συστατικά όπως φρούτα, πιπερόριζα, και μπαχαρικά για επιπλέον γεύση και απόλαυση, αυτά τα μίγματα υπόσχονται να μην σας απογοητεύσουν. 












Τρίτη, 15 Μαρτίου 2016

 Τα Βότανα και οι Ιδιότητές τους



Η εχινάκεα είναι ένα ιδιαίτερα δημοφιλές φυτό-βότανο και θεωρείται θαυματουργή χάρη στις ευεργετικές ιδιότητες που έχει ως προς τον ανθρώπινο οργανισμό.
Η φήμη της προέρχεται κυρίως από το χάρισμά της να βοηθάει τόσο στην πρόληψη όσο και στην αντιμετώπιση του κρυολογήματος, και αυτό την κάνει έναν καλό σύμμαχο του ανοσοποιητικού. Επίσης γνωστή για τις αντιβατκηριακές και αντιφλεγμονώδεις της ιδιότητες, η εχινάκεα θεωρείται ότι καταπολεμά τις φλεγμονές , τις μολύνσεις αλλα και τις κοιλιακές και δερματικές παθήσεις.



Γνωστό από την αρχαιότητα για την αποτελεσματικότητά του στην επούλωση πληγών και την αντιμετώπιση δερματολογικών προβλημάτων, δεν θεωρείται άδικα από τα πιο θεραπευτικά φυτά για τον άνθρωπο. Πολλές έρευνες των τελευταίων ετών επίσης έχουν δείξει ότι το βαλσαμόχορτο βοηθάει στην ήπια κατάθλιψη και σε άλλες ψυχικές και νευρολογικές διαταραχές. 


Δυόσμος

Ένα πολύ αρωματικό και γνωστό  σε όλους βότανο χάρη στην ευρεία του χρήση σε διάφορα προϊόντα αλλα και για τα πολλά καλά που μας προσφέρει ως ρόφημα. Χρησιμοποιείται από την αρχαιότητα ακόμα ως γιατροσόφι κυρίως για την καταπολέμιση πόνων του στομάχου, ναυτίας, λόξυγκα, αλλα και σε ότι σχετίζεται με προβλήματα στην πέψη. Μερικές ακόμα ιδιότητες που αποδίδονται στον δυόσμο είναι ότι βοηθά στις αϋπνίες, στους πονοκεφάλους και τις ημικρανίες, στις ταχυπαλμίες, στους ιλλίγκους, και στο νευρικό σύστημα γενικά. 



Ένα βότανο με θαυματουργές ιδιότητες! Το πλέον γνωστό και αγαπημένο χαμομήλι έχει κερδίσει επάξια την θέση του σαν καθημερινό ρόφημα στις ζωές μας. Συνιστάται σχεδόν για κάθε οργανική διαταραχή, και πολλές έρευνες έχουν αποδείξει ότι μας ευνοεί σε πολλούς τομείς της υγείας μας. Με τις αντιβακτηριδιακές και αντιφλεγμονώδεις δράσεις του καταπολεμά διάφορους ιούς αλλα και προβλήματα όπως το έλκος του στομάχου, εντερικές διαταραχές και ουλίτιδες. Από τις πιο γνωστές του ιδιότητες είναι η χαλαρωτική επίδραση που έχει και βοηθά στις αϋπνίες, ημικρανίες και καταπραΰνει τα νεύρα. Το χαμομήλι ενδείκνυνται επίσης και για νευρικά παιδιά και νήπια στην περίοδο της οδοντοφυΐας. 



Μπορεί να την έχουμε συνδυάσει με το τσίμπημα και τον ερεθισμό που προκαλεί στο δέρμα όταν την ακουμπάμε αλλά η αλήθεια είναι ότι κρύβονται πολλά καλά πίσω από αυτό το φυτό όσον αφορά την υγεία μας. Αρχικά βοηθάει στην ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης και είναι από τα καλύτερα αιμοκαθαρκτικά. Επιπλέον, είναι διουρητικό, διαλύει το ουρικό οξύ και μπορεί να φανεί πολύτιμο για κυστίτιδες, νεφρίτιδα και πέτρα στην χολή. Τέλος, κάποιες επιπλέον ιδιότητες της τσουκνίδας είναι η θετική της επίδραση σε αρθριτικά και ρευματισμούς και το πιο βασικό ότι συμβάλει στην αποτοξίνωση του οργανισμού τονώνοντας το συκώτι. 




Ένα από τα πλέον αγαπημένα μεσογειακά ροφήματα τόσο για την γεύση του όσο και για τα ευεργετικά του οφέλη. Το τσάι του βουνού μπορούμε να το βρούμε σε πολλές διαφορετικές ποικιλίες και σχεδόν σε κάθε ελληνικό βουνό. Γνωστό κυρίως για τις αντιφλεγμονώδεις, αναλγητικές και αντιοξειδοτικές του ιδιότητες, δεν έχει τίποτα να ζηλέψει από ένα πράσινο τσάι. Πολλές μελέτες έχουνε γίνει σε σχέση με το τσάι του βουνού και έτσι θεωρείται πολύ χρήσιμο σε κρυολογήματα, φλεγμονές του ανώτερου αναπνευστικού, δυσπεψία και γαστρεντερικές διαταραχές. Είναι επίσης αναλγητικό, επουλωτικό και αγχολυτικό, και καθώς δεν περιέχει καθόλου τεΐνη μπορεί να καταναλωθεί άνετα πριν τον ύπνο.


Παρασκευή, 11 Μαρτίου 2016

Matcha Recipe!!





H πιο λαίμαργη συνταγή για τσάι που έχετε πιεί ποτέ!

Ζεστό γάλα με matcha και λευκή σοκολάτα
  1. Γάλα (αγελαδινό ή γάλα σόγιας) για μια μεγάλη κούπα
  2. 4-5 μικρά κομμάτια λευκής σοκολάτας (40-50 γρ.)
  3. 1 κουταλάκι γλυκού πράσινο τσάι Matcha

Προετοιμασία
Ζεσταίνετε το γάλα προσθέτετε τη σοκολάτα και ανακατεύετε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να λιώσει.
Ρίχνετε το τσάι Matcha στην κούπα και στην συνέχεια το γάλα. Ανακατεύετε το ρόφημα. Μπορείτε να προσθέσετε και σαντιγί.



The most decadent tea recipe ever
Warm milk with matcha and white chocolate
  1. Milk (cow or soy milk) for a large mug
  2. 4-5 small pieces of white chocolate (40-50 gr.)
  3. 1 teaspoon of Matcha green tea

Preparation
Warm the milk, add the chocolate and stir on low temperature until it melts. Pour the Matcha tea in the mug and then the milk, and stir. You can also add cream.

Πέμπτη, 10 Μαρτίου 2016

Τα Δικά σας Αγαπημένα Τσάγια! 




Ξεκινώντας από το έντονο κόκκινο χρώμα που βγάζει αυτό το ρόφημα στο ποτήρι, συνεχίζοντας με τα κυρίαρχα αρώματα από κόκκινα φρούτα και καταλήγοντας στην γλυκόξινη γεύση του, είναι βέβαιο ότι αυτό το τσάι δεν περνάει απαρατήρητο. Ένα από τα πιο αγαπημένα και περιζήτητα τσάγια σε μεγάλους και μικρούς καταναλωτές, η κόκκινη πλατεία με τον συνδυασμό από ιβίσκο, μήλο και κόκκινο κράνμπερι ήρθε να κατακτήσει την πρώτη θέση ως το πιο αγαπημένο ρόφημα! 



Μόλις ανοίγει το σακουλάκι με το τσάι ξεχειλίζουν τα μοναδικά αρώματα αυτού του υπέροχου μίγματος. Με το που θα μπει στο νερό όλο το δωμάτιο θα γεμίσει με μυρωδιές που θα θυμίσουν παραδοσιακές συνταγές της Κωνσταντινούπολης. Ένα πράσινο αρωματισμένο τσάι με έντονα στοιχεία από πορτοκάλι, μήλο και μπαχαρικά. Κάθε γουλιά θα ξυπνήσει μνήμες από γεύσεις και αρώματα γαρύφαλλο, ροζ πιπεριού, κανέλας, κάρδαμου και κορίανδρου. Αδύνατον να αντισταθείς σε έναν τόσο εκρηκτικό συνδυασμό! 


Τα αρωματισμένα τσάγια στην αρχαία Κίνα έχουν μακρά ιστορία καθώς προορίζονταν ως δώρα στον αυτοκράτορα και ήταν κυρίως αρωματισμένα με γιασεμί. Το πράσινο τσάι με γιασεμί είναι επίσης το πρώτο παραδοσιακό αρωματισμένο τσάι που φτιάχτηκε στην Κίνα. Το China jasmine βιολογικής καλλιέργειας απελευθερώνει αμέσως τα λεπτά αρώματα του γιασεμιού δίνοντας μια γλυκιά αίσθηση στο ποτήρι. Με λευκές κορυφές και μερικά άνθη μπορεί άνετα να γίνει από τα πιο αγαπημένα σας τσάγια για μια καθημερινή απόλαυση που δύσκολα την αλλάζεις. 



Για όσους είναι λάτρεις της κανέλας δεν υπάρχει καλύτερο τσάι από τον Πράσινο Δράκο. Με πολύ έντονα αρώματα πορτοκαλιού και κυρίαρχα τα αρώματα της κανέλας είναι δύσκολο να μην το λατρέψετε από την πρώτη δοκιμή. Εκτός από τις ευεργετικές ιδιότητες αυτού του μπαχαρικού, ο συνδυασμός που θα καταλήξει στο ποτήρι σας θα σας ενθουσιάσει και θα σας ξαφνιάσει ευχάριστα. 

Τρίτη, 8 Μαρτίου 2016

Παγκόσμια Ημέρα της Γυναίκας





Σήμερα στις 8 Μαρτίου γιορτάζουμε την παγκόσμια ημέρα της γυναίκας η οποία είναι μια μέρα αφιερωμένη στους αγώνες για την ισότητα και τα δικαιώματα των γυναικών σε όλο τον κόσμο.
Ο δρόμος του τσαγιού εύχεται χρόνια πολλά σε κάθε μία από εσάς ξεχωριστά γιατί κάθε γυναίκα είναι μοναδική και αξίζει μόνο τα καλύτερα!
Χρόνια σας πολλά με τσάγια που έχουμε δημιουργήσει ειδικά για γυναίκες.










Δευτέρα, 29 Φεβρουαρίου 2016

Τσάι και Υγεία - Πολλαπλά Οφέλη του Τσαγιού

Από την εμφάνιση του το τσάι χρησιμοποιήθηκε για τις θεραπευτικές, τονωτικές και διεγερτικές του ιδιότητες. Από τότε πολλές επιστημονικές μελέτες απέδειξαν τις υγιεινές αρετές αυτού του φυτού. Η φήμη του ευσταθεί : καλό για την καρδιά … φαίνεται να αποτελεί επίσης μία ασπίδα εναντίον πολλών ασθενειών.
Το τσάι είναι πλούσιο σε πολυφαινόλη, γνωστή για τις προστατευτικές της ιδιότητες. Η αντιοξειδωτική της δράση βοηθάει στην καταπολέμηση της δημιουργίας ελευθέρων ριζών  στον  οργανισμό  που ευθύνονται για την πρόωρη γήρανση των κυττάρων ή την εμφάνιση ασθενειών.
Τα αποτελέσματα διαφόρων επιστημονικών μελετών απ’ όλο τον κόσμο συμφωνούν στην αντιοξειδωτική δράση του τσαγιού για την προστασία εναντίον μίας πολύ διαδεδομένης αρρώστιας, τον καρκίνο.
Το τσάι έχει επίσης αποδείξει τις ευεργετικές του ιδιότητες στην πρόληψη καρδιαγγειακών ασθενειών, εμποδίζοντας την δημιουργία θρόμβων που μπορούν να φράξουν μία αρτηρία. Γενικά η κατανάλωση 3-4 φλιτζανιών τσάι την ημέρα μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρδιακών επεισοδίων.
Άλλες πρόσφατες μελέτες υπογραμμίζουν τις ευεργετικές ιδιότητες του τσαγιού σε μία δίαιτα. Αν θέλετε να χάσετε μερικά κιλά, πιείτε τσάι, παράλληλα με μία ισορροπημένη διατροφή και λίγη άσκηση.
Ο Δρόμος του Τσαγιού σας προτείνει μία ευρεία γκάμα συγκεκριμένων τσαγιών υγείας. Ανακαλύψτε τα άλλα κυρίως δοκιμάστε τα. Θα σας γίνουν απαραίτητα σε καθημερινή βάση.
Τσάγια για μια δίαιτα, για την υπέρταση, την χοληστερίνη, το μεταβολισμού, τσάγια που απλά θα σας βοηθήσουνε ή θα σας αναρρώσουν, τσάιτου θηλασμού, του κρυολογήματος, τσάι ενεργητικό και της χώνεψης.


Παρασκευή, 26 Φεβρουαρίου 2016

Η σωστή διαδικασία αποθήκευσης του τσαγιού


Η σωστή αποθήκευση του τσαγιού παίζει πολύ σημαντικό ρόλο στην συντήρηση του καθώς ένα τσάι που δεν θα αποθηκευτεί σωστά κινδυνεύει να χαλάσει γρήγορα, που σημαίνει κυρίως να αλλοιωθεί η γεύση του και να χάσει το άρωμα του. Οπότε είναι απαραίτητο να γνωρίζουμε πώς θα το συντηρήσουμε σωστά κρατώντας το φρέσκο και γευστικό. Οι βασικοί παράγοντες που επηρεάζουν την τύχη του τσαγιού μας είναι οι εξής: το φως, ο αέρας, η ζέστη, οι μυρωδιές και η υγρασία.
Το τσάι πρέπει να αποθηκεύεται πάντα σε σκοτεινό σημείο και ποτέ σε γυάλινα δοχεία γιατί αφήνουν το φως του ηλίου να τα διαπερνά και έτσι το τσάι χαλάει πολύ γρήγορα. Επίσης ένα πρόβλημα που προκαλεί το φως είναι ότι σχεδόν εξαφανίζει την μυρωδιά του τσαγιού. Οπότε να θυμάστε η προστασία του τσαγιού από το φως είναι από τα πρώτα πράγματα που προσέχετε…
Ένας ακόμη εχθρός του τσαγιού είναι ο αέρας, όσο πιο εκτεθειμένο είναι το τσάι στον αέρα τόσο πιο πιθανό είναι να απορροφήσει υγρασία και ανεπιθύμητες μυρωδιές από το γύρω περιβάλλον. Είναι καλό να αποφεύγετε να αφήνετε τα φύλλα του τσαγιού εκτός συσκευασίας η σε συσκευασίες που δεν κλείνουν αεροστεγώς.
Παρομοίως η έκθεση στην ζέστη μπορεί να χαλάσει πολύ γρήγορα την ποιότητα του τσαγιού και να του αφαιρέσει τις γεύσεις και τα αρώματά του. Κρατήστε το μακρυά από συσκευές που παράγουν θερμότητα όπως καλοριφέρ και φούρνους.
Επίσης το τσάι είναι πολύ ευαίσθητο στις μυρωδιές και τις απορροφά πολύ εύκολα και γρήγορα. Συνεπώς θα ήταν καλό να μην βρίσκεται κοντά σε δυνατές μυρωδιές μέσα στο σπίτι και το μέρος που θα αποθηκεύεται να είναι ουδέτερο.
Τέλος, ο χειρότερος εχθρός του τσαγιού είναι η υγρασία η οποία μπορεί να καταστρέψει το τσάι σας μέσα σε λίγα λεπτά. Τα φύλλα του τσαγιού μπορούν πολύ εύκολα να απορροφήσουν υγρασία και γι αυτό δεν τα αποθηκεύουμε ποτέ μέσα στο ψυγείο και προτιμάμε μέρη στεγνά όπως τα ντουλάπια της κουζίνας.
Ακολουθείστε πιστά τις παραπάνω συμβουλές και ετοιμαστείτε να απολαύσετε το αγαπημένο σας ρόφημα όπως του αξίζει!


Τρίτη, 23 Φεβρουαρίου 2016

Τσάι Αντιγήρανσης με Αλόη- οι Μοναδικές της Ιδιότητες


Η Αλόη είναι ένα φυτό με απίστευτες ιδιότητες οσον αφορά την υγεία. Αρχικά ο χημός της βοηθάει αισθητά την υγιή πέψη και όπως και την αμυντική υποστήριξη και λειτουργεία, δηλαδή το ανοσοποιητικό μας σύστημα. Με την περιεκτηκότητά της σε πλήθος βιταμινών όπως Α, Β1, Β2, Β6, Β12, C, και Ε θορακίζει τον οργανισμό προσφέροντας του ευεξία.
Έχει επίσης φυσική αντιφλεγμονώδη δράση που βοηθάει στην μείωση φλεγμονών και λοιμώξεων όπως και στην κινητικότητα των αρθρώσεων και των μυών.
Χάρη στην επουλωτική της ιδιότητα είναι και ένας δυνατός σύμαχος της ομορφιάς και του δέρματος. Οι ουσίες που περιέχει ευνοούν την αναγέννηση των κυτάρρων καθώς βοηθούν στην επιδιόρθωση του κολλαγόνου και της ελαστίνης. Έτσι, με τα θρεπτικά της συστατικά, ξεδιψάει το δέρμα και του χαρίζει μια νεανική λάμψη.
Γι αυτό τον λόγο φτιάξαμε ένα πολύ γευστικό μίγμα ομορφιάς με τσάι πράσινο, Aloe Vera και ανανά. Με πολλές βιταμίνες και μεταλλικά στοιχεία, θα αποδειχτεί πολύ ωφέλιμο για τον οργανισμό σας. 

Και αυτά είναι μόνο λίγα από τα καλά της αλόης, απολαύστε την και ανακαλύψτε περισσότερα!


Δευτέρα, 22 Φεβρουαρίου 2016

Τσάι Ανοσοποιητικού και ο Σωστός Τρόπος Παρασκευής του. 


Τσάι Ανοσοποιητικού
Δημιουργήσαμε ένα μίγμα όπου το Lapacho γλυκαίνεται με πορτοκάλι και βανίλια. Θα τονώσει τον οργανισμό σας και θα ενισχύσει την αμυντική του λειτουργία σε πλήθος ασθένειες και ιούς.
To Lapacho ή Tabebula impetiginosa είναι γνωστό σαν το ιερό δέντρο των Ίνκας. Φύεται σε τροπικές περιοχές της Νότιας Αμερικής. Η δραστική ουσία είναι ο εσωτερικός φλοιός του δέντρου που συλλέγεται όλο το χρόνο και χρησιμοποιείται στην παραδοσιακή ιατρική πολλών ιθαγενών πληθυσμών της Νότιας και Κεντρικής Αμερικής για την καταπολέμηση μικροβίων και ιών, αλλά και για την αντιφλεγμονώδη του δράση. Μπορεί ακόμη να χρησιμοποιηθεί και εξωτερικά, για την αντιμετώπιση μικρών δερματικών τραυματισμών. Πανεπιστήμια και ιδρύματα στην Αμερική έχουν αναδείξει τις πιθανές ευεργετικές δυνατότητες αυτού του σκευάσματος για την αντιμετώπιση ακόμη και πολύ βαριών ασθενειών, όπως του καρκίνου.
Γενικά, είναι ένα άριστο τονωτικό του οργανισμού και διεγείρει όλες του τις δυνάμεις και αντοχές.


ΣΩΣΤΟΣ ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
Βάλτε 2κ. του γλυκού τσάι σε 1 λίτρο κρύο νερό. Βράστε για 5 λεπτά, κατεβάστε από τη φωτιά, περιμένετε 15-20 λεπτά πριν σουρώσετε.

Παρασκευή, 19 Φεβρουαρίου 2016

Τσάι Χαλάρωσης και Τσάι Ενέργειας


Όσο πιο γρήγοροι οι ρυθμοί ζωής τόσο αυξάνεται το στρες και γίνεται όλο και πιο δύσκολο για το σώμα να ηρεμήσει και να ξεκουραστεί. Το τσάι χαλάρωσης είναι ένας σίγουρος τρόπος να αποβάλετε την ένταση μετά από μια δύσκολη ημέρα. Ο συνδυασμός βαλεριάνας, λεβάντας, χαμομηλιού, μήλου, ροδάκινου, φλούδας πορτοκαλιού, δυόσμου, μελισσόχορτου και μολόχας θα σας προσφέρει ένα απολαυστικό ρόφημα που με την σειρά του θα σας χαρίσει έναν ευχάριστο ύπνο. Ιδανικό για πολυάσχολους που θέλουν να γυρίσουν σπίτι και να πετάξουν την κούραση από πάνω τους! 


Το τζίνσενγκ είναι από τα πιο δημοφιλή βότανα χάρη στις πολλαπλές του ευεργετικές ιδιότητες. Εμείς το συνδιάσαμε με πράσινο τσάι, ανανά και πιπερόριζα για έναν εκρηκτικό αποτέλεσμα ενέργειας και γεύσης. Αναζωογονεί τον οργανισμό και χαρίζει ένα δυναμικό ξύπνημα που σας βοηθάει για είσαστε όλη μέρα σε εγρήγορση. Ιδανικό και για ice tea τώρα που ο καιρός αρχίζει και ζεσταίνει! 




Πέμπτη, 18 Φεβρουαρίου 2016

Τσάγια Υγείας-3 γευστικοί τρόποι αδυνατίσματος! 
Ξέρουμε ότι πολλοί από εσάς βασανίζεστε με δίαιτα και  γυμναστική για να κρατήσετε το σώμα σας σε φόρμα, γι αυτό σας ετοιμάσαμε ένα ιδιαίτερα αρωματικό και αποτελεσματικό ρόφημα το οποίο θα σας βοηθήσει να έχετε τα αποτελέσματα που θέλετε ακόμα πιο σύντομα! Γευστικός συνδυασμός από βότανα με mate, μελισσόχορτο, τσουκνίδα, ιβίσκο, κυνόροδο, ηλίανθο και λεμονόχορτο που βοηθούν στην απώλεια βάρους και επιταχύνουν την λιποδιάλυση. Δοκιμάστε το και θα μας θυμηθείτε!
Το προτείνουμε για πρωί λόγω της περιεκτικότητας του mate σε τεΐνη. Enjoy!


Το συγκεκριμένο ρόφημα, εκτός από μοναδική γεύση, είναι και πολύ πλούσιο σε αντιοξειδωτικές ουσίες! Αυτό συμβαίνει φυσικά χάρη στο πράσινο τσάι, αλλά και στο συνδιασμό του με πράσινο μάτε και πράσινους κόκκους καφέ, που είναι πλέον αναπόσπαστα κομμάτια μιας δίαιτας. Έχουμε προσθέσει χαμομήλι για να δώσει μια γλυκιά νότα στο μίγμα. Σας υποσχόμαστε ένα ξεχωριστό άρωμα και μία γεύση που δεν την περιμένετε και θα σας εκπλήξει ευχάριστα! Επίσης ένα ρόφημα για πρωί ή μεσημέρι λόγω της τεΐνης.


Τέλος ένα τσάι που μπορείτε να το απολαύσετε όλη την ημέρα, με πράσινο τσάι, λουΐζα, μελισσόχορτο, λεμονόχορτο, φλούδα λεμονιού και λίγο αμύγδαλο. Μία λεμονάτη απόλαυση που συμβάλλει σημαντικά στην αποβολή των υγρών και στον περιορισμό των τοξινών. Μαζί με ισορροπημένη διατροφή και λίγη άσκηση, σας βοηθάει να χαρείτε εντυπωσιακά αποτελέσματα.
Για να απαλλαγείτε με ευχάριστο τρόπο από τα περιττά κιλά, δημιουργήσαμε ένα εξαιρετικά χρήσιμο και πολύ γευστικό ρόφημα που μπορείτε να πιείτε όλη την ημέρα. Ο συνδυασμός πράσινου τσαγιού, λουϊζας, μελισσόχορτου, λεμονόχορτου, φλούδας λεμονιού και λίγου αμυγδάλου, έχει εξαιρετική δράση και συμβάλλει στην αποβολή των υγρών και στον περιορισμό των τοξινών. Ένα βοήθημα για οποιαδήποτε δίαιτα.

Τετάρτη, 17 Φεβρουαρίου 2016

Τσάγια Υγείας-Συνταγή αποτοξίνωσης 





Αν είστε από αυτούς που αρρωσταίνουν με κάθε αλλαγή του καιρού και το κρυολόγημα είναι μέρος της καθημερινότητά σας, μία ενίσχυση του ανοσοποιητικού σας μάλλον είναι αυτό που χρειάζεστε.
Το τσάι ανοσοποιητικού με Lapacho, πορτοκάλι και βανίλια είναι ένας απολαυστικός τρόπος να προφυλαχθείτε από τις εποχιακές αρρώστιες. Το Lapacho είναι ένα δέντρο της Νότιας Αμερικής που ο φλοιός του χρησιμοποιείται στην παραδοσιακή ιατρική για την καταπολέμηση μικροβίων και ιών, αλλά και για την αντιφλεγμονώδη δράση του. Πολύ αρωματικό και πολλά υποσχόμενο ρόφημα!
Προτείνουμε επίσης το τσάι κρυολογήματος που με την εχινάκεα, την πιπερόριζα, το χαμομήλι, την γλυκόριζα, το πιπέρι, την λουίζα, την κανέλα, τα άνθη τριανταφυλλιάς και το λεμονόχορτο χαρίζει ένα δυνατό μίγμα για έναν δυνατό οργανισμό. Είναι επίσης εμπλουτισμένο με κάρδαμο για να προφέρει επιπλέον τόνωση. 


Τσάι Αποτοξίνωσης, βότανα του Ολύμπου

Μήπως ήρθε η ώρα να κάνει ο οργανισμός σας ένα διάλειμμα από τις τοξίνες και όλες τις τροφές που δεν του προσφέρουν τίποτα καλό και θρεπτικό? Τότε ήρθε η ώρα να δοκιμάσετε τσάι αποτοξίνωσης με βότανα του Ολύμπου. Το φυσικό μίγμα από τσουκνίδα, μάραθο, θυμάρι, φασκόμηλο, χαμομήλι, τσάι του βουνού, φλαμούρι, μήλο και πράσινο Roibos, εκτός από ένα απολαυστικό ρόφημα σας χαρίζουν και ένα υγιή τρόπο να αποτοξινώσετε το σώμα σας και να ξαναβρείτε ευεξία. 

ΣΥΝΤΑΓΗ για μία γρήγορη και πολύ αποτελεσματική αποτοξίνωση
Για 1 φλυτζάνι : 0,25 του λίτρου νερό, 1 κουταλάκι του γλυκού γεμάτο τσάι αποτοξίνωσης και χυμό ½ λεμονιού – Η οξύτητα του λεμονιού βοηθάει στην διαδικασία της αποτοξίνωσης και εξαφάνισης των τοξινών. Ζεσταίνετε το νερό, ρίχνετε το τσάι μέσα. Αφήστε 8-10 λεπτά και, στην συνέχεια, σουρώνετε.
Προσθέστε χυμό λεμονιού.
Μπορείτε να πιείτε 3 φλυτζάνια την ημέρα, όμως πριν από τις 17’00 αν έχετε ευαίσθητο ύπνο.

Δευτέρα, 8 Φεβρουαρίου 2016

Το τσάι στην Ευρώπη-Το τσάι στην Αγγλία


Η Ευρώπη θα περιμένει τον 17ο αιώνα για να ανακαλύψει ουσιαστικά το τσάι. Στην αρχή του αιώνα, η ολλανδική εταιρία των Ανατολικών Ινδιών εισάγει από το Macao τα πρώτα κουτιά τσαγιού που τα αντάλλαξε με φασκόμηλο. Πρόκειται για μαύρο ζυμωμένο τσάι, το πρώτο που θα δοκιμάσουν οι Ευρωπαίοι στο Amsterdam. Στη διακίνηση και στο εμπόριο του τσαγιού οι Εγγλέζοι θα πάρουν πολύ γρήγορα τη θέση των Ολλανδών εμπόρων. Στην συνέχεια η Αγγλία θα αναπτύξει την δική της ιδιαίτερη κουλτούρα με το τσάι, και ιδιαίτερα με το μαύρο τσάι.

Σήμερα η κατανάλωση τσαγιού αυξάνεται ραγδαία σ’όλες τις χώρες της Ευρώπης, παράλληλα με μια αυξανόμενη απαίτηση για ποιοτικά τσάγια και για την ανακάλυψη καινούργιων γεύσεων.

Το τσάι στην Αγγλία
 Η πρώτη δημόσια πώληση τσαγιού έγινε στο Λονδίνο το 1657 στο coffee house του Thomas Garraway. Το τσάι προβάλλεται ουσιαστικά το 1706 με το άνοιγμα του πρώτου καταστήματος τσαγιού στο Λονδίνο, του Thomas Twining, Toms Coffee House, που πρόσφερε τσάι  και δεχόταν γυναικεία πελατεία, στην οποία, μέχρι τότε, δεν επιτρεπόταν η είσοδος στα coffee houses. Η Αγγλία, για να κατακτήσει την αγορά του τσαγιού και των μπαχαρικών, εγκαινίασε μια επιθετική πολιτική που  της εξασφάλισε το      μονοπώλιο των συναλλαγών με την Κίνα από το 1715 μέχρι το 1834. Οι Εγγλέζοι ανταλλάσσουν το τσάι με ποσότητες οπίου καλλιεργημένου σε φυτείες στην Ινδία. Παράλληλα ανέπτυξαν από το τέλος του πρώτου μισού του 19ου αιώνα την καλλιέργεια του τσαγιού στην Ινδία. Η ανακάλυψη  άγριων τεϊόδεντρων στην περιοχή Assam και η κατάκτηση της Darjeeling,       περιοχής κατάλληλης  για την καλλιέργεια του τσαγιού, δεν αρκούσε. Έλειπαν οι βασικές γνώσεις καλλιέργειας και επεξεργασίας του τσαγιού, που τις κρατούσαν μυστικές οι Κινέζοι. Ο γνωστός βοτανολόγος Robert Fortune θα κάνει το 1845 κρυφά ένα ταξίδι στην Κίνα, ντυμένος μανδαρίνος, και θα φέρει πίσω, μαζί με μικρά φυτά τσαγιού, τις γνώσεις που θα επιτρέψουν στους   Εγγλέζους να αναπτύξουν ελεύθερα τις καλλιέργειες στην Ινδία και στην Κεϋλάνη και να αποδεσμευτούν από τις εμπορικές σχέσεις με την Κίνα.
  Όμως, ήδη από το 1783, οι τιμές είχαν πέσει σημαντικά με την κατάργηση των φόρων πάνω στο τσάι. Αυτό επέτρεψε τη διάδοσή του στα μεσαία και στα   κατώτερα κοινωνικά στρώματα. Στην αρχή του 19ου αιώνα και κατά τη διάρκεια της βασιλείας της  Βικτώριας, αρχίζει η συνήθεια ενός μεσημεριανού ελαφρού γεύματος που συνοδεύεται από τσάι, sandwiches - αγγλική εφεύρεση - και γλυκά με μπαχαρικά. Αυτό το γευστικό  διάλειμμα εφαρμόστηκε επίσης   στις επιχειρήσεις. Η ώρα του τσαγιού θα μετατίθεται σταδιακά και το περίφημο tea time θα γίνει στην αρχή του 20ου αιώνα το five oclock tea με μια απίστευτη γκάμα αλμυρών και γλυκών εδεσμάτων, scones, cakes, muffins, toasts, creams που εδραιώνουν μια άρρηκτη σχέση με το τσάι στην Αγγλία.  Από το δεύτερο μισό του 20ου αιώνα, tea houses θα ανοίξουν παντού και θα επιτρέπουν σε όλους να ακολουθήσουν τη συνήθεια του tea time έξω από τα σπίτια τους.
  Οι Εγγλέζοι διαλέγουν συχνά το τσάι τους με βάση τη δυνατότητα να προσθέσουν γάλα. Μάλιστα, μερικοί εισαγωγείς τσαγιού στο Λονδίνο δοκιμάζουν τα δείγματα που δέχονται από το εξωτερικό μέσα σε γάλα και όχι σε νερό για να διευκολύνουν την επιλογή δυνατών τσαγιών για τα εγγλέζικα Blend. Για άλλους πάλι, σύμφωνά με τον Thomas Lipton, το τσάι είναι απλώς κάτι «hot, wet, black» (ζεστό, υγρό, μαύρο), προσφέροντας έτσι μια           απλουστευμένη μορφή του καφέ.

Παρασκευή, 5 Φεβρουαρίου 2016

Το τσάι στο ξύπνημα-τσάι για το πρωί.

Σιγά σιγά όλο και περισσότερος κόσμος στρέφεται στο τσάι σε μία προσπάθεια να κόψει ή να ελαττώσει τον καφέ. Μια πολύ συνηθισμένη απορία είναι ποιο τσάι μπορούμε να πιούμε το πρωί έτσι ώστε να μας ξυπνήσει και να μας δώσει την απαραίτητη ενέργεια για να ξεκινήσει η μέρα μας. Παρακάτω θα βρείτε τις προτάσεις μας για αυτόν ακριβώς τον σκοπό!

EnglishBreakfast Tea Για όσους επιθυμούν στο πρωινό ένα πολύ δυνατό τσάι, φτιάξαμε ένα μίγμα τσαγιών από Assam και Sumatra με σκούρο χρώμα στο φλιτζάνι που μπορεί να αραιωθεί με λίγο γάλα ή κρέμα γάλακτος.

Assam Dikom  Ένα τυπικό τσάι Assam δεύτερης σοδειάς με εξαιρετικές χρυσές απολήξεις, με δυνατό έντονο άρωμα, που συνδυάζει αποχρώσεις malt και μπαχαρικών στο φλιτζάνι.

White Monkey  Ένα συναρπαστικό τσάι που καλλιεργούνταν παλαιά σε τόσο δύσβατα μέρη ώστε εκπαιδεύονταν μαϊμούδες για να μαζεύουν τα φύλλα από τα δέντρα. Σήμερα συλλέγεται μόνο μερικές μέρες την άνοιξη. Η απαλή του γεύση με ένα ελαφρύ άρωμα μελιού και ορχιδέας το κάνει ένα «must» για κάθε γευσιγνώστη.

 Φτιάξαμε ένα τσάι που θα αναζωογονήσει τον οργανισμό σας, θα σας χαρίσει ένα πολύ δυναμικό ξύπνημα ή θα σας κρατάει σε εγρήγορση όλη την ημέρα. Δοκιμάστε αυτό το πολύ εύγευστo μίγμα με πράσινο τσάι, ρίζες τζίνσενγκ από την Κίνα, ανανά και πιπερόριζα. 
Μακροχρόνιες έρευνες έδειξαν ότι το τζίνσενγκ βοηθάει τον οργανισμό να ανταπεξέλθει στην κούραση, προσφέρει ενέργεια και ενισχύει τη λίμπιντο. Επειδή το τζίνσενγκ είναι πολύ δυνατό συστατικό για τον οργανισμό, είναι προτιμότερο να αποφύγετε μια μακροχρόνια καθημερινή κατανάλωση.

Βρείτε αυτό που σας ταιριάζει και απολαύστε!